台北吃素：平價美食，布拉德施維根廚房 brothersu

吃過兩次布拉德施，第一次是在年初一的時候，但那時點的是只有過年才有的新年特餐，因此很難寫成食記。第二次則是三月的事了，託公公的福，我們毫不客氣地點了許多餐點、大吃特吃，經過兩次肥到深處無怨尤的用餐經驗，和撐的晚餐都吃不下的肚皮，食記，終於生出來了。

布拉德施的前身其實是小麵攤，那時攤名為『施師兄素食屋』，也經營了好長一段時間。現在有了店面，店名就從中文變成英文了，『布拉德施』就是 ”Brother SHIH”的音譯啦！(笑)  (不過，為什麼店名是寫Brother Su呢？) 而從前的煮麵車也移到了店裡廚房，有機會造訪的朋友，下次去可以仔細看一下，老闆娘在煮麵的廚具是一台餐車喔！

布拉德施店面不大，坐位不多，裝潢簡約。屋頂只留下鋼筋梁柱，反而讓空間清爽了起來，有挑高的作用。其實看得出來主人們花費許多巧思，不在裝潢上花太多成本，我個人還蠻喜歡這種現代感又經濟實惠的風格。(餐廳嘛，東西好吃最重要，環境只要乾淨、舒服，有沒有這麼華麗倒不是重點了)

養生活力拉麵，其實就是清淡版本的藥膳拉麵(有些客人覺的藥膳太補了，我個人是兩種都很喜歡，口味完全不同！)，是一碗湯頭香甜溫潤，會讓人忍不住一口接著一口、稀哩呼嚕就吃光的好拉麵！份量很大碗喔，大食量的男生吃完也會有七、八分飽呢！

臭豆腐麵，施家的臭豆腐很好吃！臭豆腐麵的湯頭自然也不在話下，這碗其實不是我點的，不過卻被我一直偷吃。唉呀，我實在是沒辦法選出麵類的第一名！(有機會希望能把布拉德施家的麵類都吃過一輪！)

珍饌乾拌飯。簡餐類，菜色應該是每日更換。(我只去吃過兩次，上次忘記問了) 一盤有五樣菜喔！(有請店主妹妹出來解釋：珍饌乾拌飯的醬（非基因改造豆干丁、雪蓮子、青豆仁、蘿蔔乾、香菇）是固定的，主菜原則上都是非基因改造的豆包，但偶爾豆包賣完的時候可能會換成素排或者百頁，只有青菜是不固定的。)

水餃，有分三種口味，照片是全麥口味的。我非非非非非常推薦這一道！皮薄餡多，內餡還有滿滿的香脆高麗菜及冬粉(這也是我最愛的水餃餡，吃起來很清爽！)，水餃皮又香又Q，看照片可能看不出來，其實很大顆喔！一顆才五塊，根本佛心來的呀！

這盤一上桌馬上就被我們三人掃光，再來一份！

順帶一提，我們在店裡吃飯的時候，也不時有客人前來購買生水餃呢！

臭豆腐，照片是兩片和一片份量的裝盤。湯底是番茄紅燒那一派的，很好吃。豆腐本身口感很好，有點綿又不會太綿、軟嫩適中。我其實出外吃飯不太愛點豆腐，因為豆腐很難入味，沒入味的豆腐只剩口感而已，要是豆腐本身不夠新鮮好吃，我會很想請老闆出來談談。(←喂！) 但施家的臭豆腐整個打中我心房，好入味啊～～就是要一口都吃得到豆腐和湯才對嘛！

一旁搭配的配菜也很豐富，光點這一份就可以吃到好多種類的青菜，營養到不行。這是我們每次去布拉德施必點的菜色之一。

來布拉德施必點的餐點還有各式餅類。澱粉控如我，完全不能抗拒這些有點甜又有點鹹的點心！特別是鬆餅，雖然看起來很簡單，只有淋上巧克力醬，不過鬆餅粉可是店內自己調配出來的配方。我吃得出來有黑豆和全麥麵粉在裡面，但不知道還有什麼，老闆只露出神秘的微笑，跟我說他保證不只這兩種材料。

女孩兒如果只是單純來吃個下午茶，這一份就很夠囉！

飲料的部分，有各種口味的豆奶、有機花茶、有機咖啡。香蕉豆奶很好喝呢！我也好喜歡這個～～(手比愛心)

店長的女兒和我年紀相仿，也是Vegan界的好朋友。自從有了這家店之後，便都在櫃台幫忙，研發各種口味的杯糕。味道挺不錯的！我去的時候都會順便多帶幾個回家當點心吃～XD (一個才35元，不買行嗎？！)

店裡的菜單，價錢很經濟實惠！個人覺得麵類是布拉德施的招牌，最好吃的東西是水餃！點心類也很推。泡飯類口味較清淡。

其實我一直以為布拉德施生意挺好，不過前陣子看到哈痞的網誌上寫到，因為曝光率的關係，還蠻多人不知道這家店的。上次去店裡吃飯的時候，我有注意到來光臨的，好像都是住在附近的熟客，而那天是假日。

吃飯過程中也聽到公公和老闆在聊物價和定價的問題。我想，經營素食餐廳，幾乎都會碰到這樣的困境吧？面對原物料一直上漲的時局，要供應平價又美味的食物，讓客人覺得物超所值，沒有一顆熱切宣傳美味素食的心，是很難這樣堅持下來的。

布拉德施是一間很親切的平價美食，要吃飽可以吃飽，要吃巧可以吃巧。而且是全素的餐廳，完全不用擔心餐點裡有蔥蒜奶蛋的問題。店主的女兒又很可愛，笑容親切……啊、重點不是這個啦！重點是，餐點很好吃，真的、真的！吃的到誠意和用心呢。

好店，不試嗎？

布拉德施維根廚房：http://www.facebook.com/br.suvegan

好吃度：★★★★

地址：台北縣新北市中和區南華路29號　(捷運搭至南勢角線捷運景安站，出口後右轉，靠景平路右側直行至南華路口右轉，直行約五分鐘可達，總計約十分鐘。)  附近有收費停車場

電話：02-82459693

營業時間：11:30 ～ 21:00

定休日：每個月第二週六、日公休，以當月公告為主。