其實我很驚訝，原來京都是一個對vegan這麼友善的地方，市內各點都有蔬食餐廳。總覺得京都蔬食還蠻合我胃口的，不僅份量夠、蔬菜種類多，調味上也不像大阪那麼死鹹，而且擺盤很有美感，每一餐都是很驚喜的體驗。雖然我只去過日本四次，但我最喜歡的日本蔬食餐廳前兩名都在京都市！第一名是Vegans(後記)，而第二名就是今天要介紹的Morpho Cafe。
位處上京區的Morpho Cafe，步行不到三分鐘就有公車站牌『堀川中立壳』站，除此之外我記得還蠻多公車都會經過這，交通很方便！
總覺得因為太習慣台灣碩大顯眼的招牌，每次到日本都會不自覺得略過像Morpho
Cafe這樣外觀很乾淨清爽的店面。雖然門面很低調，但還好不難找，Morpho Cafe就在上長者町通和崛川通的交叉口，是轉角店面呦！
仔細一看，門旁就有個小小的立牌，上面有今日特餐和店主推薦的菜色。立牌上也很清楚的寫著，不使用動物性食品、蛋、乳製品。我最喜歡這種清楚明瞭的餐廳啦！
滿懷期待地推開門，我們一行人都哇的一聲，有點和洋混搭風的裝潢映入眼前，看起來很是溫馨舒適。而且坐在餐廳裡的客人都是滿臉愉快地享用食物，氣氛非常好呢。
可能因為強調天然和健康的關係吧，日本的蔬食餐廳大多都以木頭家具和白色基調做主，營造自然的氛圍，另人備感放鬆。我特別喜歡Morpho Cafe的用餐桌，仔細觀察的話會發現每一張都長得不太一樣，明明不是『整套』的，視覺卻很乾淨、平衡，不禁令我猜想是否為店主親手打造的呢？（幻想中XD）
一進門就能看見的點心架也很吸睛，架上擺著可以外帶的小點心（盛裝點心的盤網也太可愛了！），看起來很不錯呢，價格不會很貴。
前面有說到Morpho Cafe的老闆英文很不錯，但對外國客人來說貼心的不只這點，就連菜單都附有英文說明，非常方便。餐點選項蠻多，有日式也有西餐，就像他們的裝潢一樣，是和洋混搭風味的。
另外，基本上MENU裡的菜都是純素但含有五辛，我記得有一、兩樣菜色是沒有五辛或是可以去掉五辛的，忌五辛者再詢問老闆呦。
ベジカツ定食 (vegan cutlet set), ￥900
定食類的菜色還不錯，一道主菜、沙拉和店家自製的手工菜（當天的是芝麻豆腐和海帶），附糙米飯一碗。對正常食量的人來說份量很足夠。
Morpho Cafe的素排炸很香脆，咬起來口感很好，卡滋卡滋的，超刷嘴。味道也調理得剛剛好，非常下飯！最棒的是炸排本身很大塊（哈哈台灣人就是愛俗又大碗啊），光視覺就令人很滿足。我原本還擔心素排太大，同行的阿姨會吃不完，沒想到她都吃光光了，還意猶未盡的樣子呢！
順帶一提，素排套餐是很多日本素食餐廳都會有的經典菜色，不過他們幾乎都是用小麥條自己手工製排，而不是使用只要煮熟就能吃的素料，所以每家餐廳的味道都不太一樣，Morpho Cafe的有90分！XD
Today's vegan plate, 中午￥950、晚上￥1200
當日套餐也是每一間餐廳都會有的選擇，不過沒有一家像Morpho Cafe的那麼豪華！總共有七道配菜呢，內容物有沙拉、滷蘿蔔、醬油燉煮的小菜兩道、炸物、芝麻豆腐、還有涼拌菜，同樣附有很健康的糙米飯一碗。
每一道菜都很好吃，就連最普通的沙拉都很清爽可口！特別是最中間的手工芝麻豆腐，太讓人驚艷了，好好吃！口味很棒呢！
ハンバーグ定食 (Hamburger steak set), ￥900
我點了網路上大家都很推的酪梨漢堡套餐。除了漢堡、還有炸的很酥脆的帶皮薯條和生菜沙拉，看起來蠻簡單的。
網路上對酪梨漢堡的評語是一面倒的好吃，事實上也真的很美味！日本的素漢堡還蠻多都會用酪梨作內餡，增加滑順的口感和濃郁的口味。這漢堡內餡除了酪梨，還有店家自製的素排，增加了酥脆咬勁和鹹中帶甜的滋味，當然還有清爽的生菜，鮮甜的番茄丁做點綴，綜合起來就是一個你濃我濃、超令人滿足的味道呀，爽！
唯一的缺點就是大口咬時，內餡汁液很容易流出來。但面對美味的漢堡，誰還能維持優雅矜持的姿態呢？XD
份量不是很大，女孩子吃還蠻剛好的～～XD
ベジトンコツラーメン (Vege
Raman noodle with boiled pork ribs flavor), ￥850
愛吃麵的施先生不管到哪間餐廳，只要看到拉麵都會點來吃，不過吃到的幾乎都是很西式口味的豆乳拉麵。終於！我們在Morpho Cafe找到真愛了！網路上很少人提到，但我認真覺得他們家的拉麵非常優秀！
說真的我沒有吃過真的豬骨拉麵（其實一般葷的拉麵都沒吃過XD），所以若說『這真是蔬食版的豬骨拉麵』可能不太客觀。但這碗湯的湯頭非常濃厚，但又不會濃到讓人多喝幾口就膩，很有滋味。因為有蔥蒜的關係，使其風味更加獨特，香氣逼人。不過並不是那種讓人覺得很『葷』的味道，你還是吃得出來這是蔬果熬的，只是不知道是怎麼煮出來的～～只能說太厲害了！施先生直說從來沒吃過這麼好吃的素拉麵。
拉麵和蔬菜的份量挺多，和湯頭完美的融合在一起，非常對味。正常食量的男生都吃得飽呦。
我猜想，拉麵在日本料理界裡是一個非常講究湯頭的世界，基本上以動物骨頭加上蔥蒜的湯底是很難完全只用蔬菜模仿出來的，深根柢固的口味讓許多日本蔬食店無法做出素的日式拉麵，我想這就跟日本幾乎沒有蔬食壽司店是一樣的道理吧。
山芋と納豆のアボカドトマト丼 (Yam & natto with Avocado
tomato rice ), ￥850
終於，介紹到可以去五辛的菜色了，就是這碗山藥酪梨納豆飯！
一開始我覺得山藥和酪梨放在一起好像有點奇怪，更別說還有納豆。雖然看起來很五彩繽紛，不過點這碗飯的朋友一開始是有點卻步的。但在經過均勻的攪拌後（攪拌後的照片就不放上來了哈哈哈），只能用一句話來形容：沒想到非常好吃耶！
酪梨、山藥、納豆，這三種食材根本是相見恨晚的好朋友嘛！口味非常合，而且都是屬於黏黏滑滑的口感，配上白飯真是太美味了！再加上微微酸甜的番茄，還有又香又鹹的海苔，嘴裡又是不同的風味。整體來說味道雖然比較清淡，但也是Morpho Cafe的亮眼角色！
豆乳チャイ(Soy milk tea), ￥600
餐後點了豆乳奶茶來喝，做為餐後飲品來說味道很不錯～
（不過真想知道為什麼日本餐廳的飲料這麼貴，幾乎快跟一份套餐差不多價錢了。）
パンケーキ (Pancake with berry souce), ￥680
來到京都，自然不能錯過甜點！看到這，你們應該都知道為什麼我每次去日本都胖一圈回來，我根本無法抗拒餐廳裡純素甜點！
雖然我不知道為什麼Manu上寫的是Pancake，端上來的卻是巧克力旦糕，不過這盤好好吃喔！！奶油和草莓果醬和巧克力，太完美了！（陶醉）
豆腐のガトーショコラ
(Gateau chocolate with rice powder), ￥600
我覺得他的口感很像是布朗尼，本身巧克力味很濃，微甘微苦的滋味，適合不喜歡吃太甜的人。因為不是用麵粉做的，口感上有一點點乾，但和一旁的純素鮮乃由搭在一起便能克服這個小缺點，再加上擺盤超美，Good！
スペシャルパフェ(Today's special parfait), ￥700
最後壓軸的是無敵好吃聖代！有香草冰淇淋、草莓、巧克力糕、米果、圓圓的巧克力餅乾、還有很像是豆腐做的巧克力慕斯，完全集我的愛為一體的聖代，就算肚子已經超飽了，我還是無法抗拒他！
份量很大一杯，而且超級好吃，內容物相當豐富，光是專程到這間店吃這杯就令人滿足。老實說前面的菜色已經讓我很驚艷了，但沒想到點心更是讓人讚不絕口呀！是不是我運氣特別好？京都的純素甜點真的很好吃耶！重點是他才賣700日圓，到底是日本飲料特別貴，還是點心太便宜呢？
Morpho Cafe的概念是『あなたはあたなが何を食べているかで決まる』，意思是『你吃的食物，代表著你是甚麼樣的人』。我個人非常認同這樣的理念！和平、健康、低過敏的食物不等於極端和無味，從餐點裡我可以感受到店主的用心和感情，是非常認真在面對食物，也抱有相當大的期許和期盼在推廣Vegan food。
因為我們一行有五個人，我覺得大家都沒有點到地雷是一件很難得的事。總而言之，大推這間餐廳呀，值得再三造訪的好店，不管是鹹食或甜食都非常優秀，京都必吃的Vegan餐廳！
另外，經網友提醒特此註明！這間餐廳有部分料理會使用味醂，包括我有分享的餐點（不過我在吃飯前有跟老闆說我不吃蛋、奶、魚、肉、酒、蜂蜜…等等，也許是語言不通的關係）。
日本味醂大多含有10~14%的酒精成份（有些餐廳是使用『味醂風味調味料』，此調味料有無酒精或含約1%酒精成份）。物理狀況下酒精會在滾煮的過程中揮發掉，並不會使人昏醉。但嚴格來說，還是算有跟酒一起煮過，請持忌酒戒律的素食朋友自行多加詢問。
Morpho Cafe：http://www.morphocafe.com/
好吃度：★★★★★
地址：京都市上京区西堀川通中立売下る皀莢（さいかち）町309
電話：075-432-5017
營業時間：平日11:30~15:00, 17:00~21:00、六、日、假日11:30~21:00
定休日：每週二，以及不定休 (很多餐廳一陣子就會調整休假日，請以店家網站上的日期為準)
後記1：
Morpho Cafe和之前介紹過的純素麵包店『1538』很近，走路就會到。我第一次去的時候，先搭公車到『堀川上立壳』站去『1538』，買完麵包後便一路步行前往，印象中大概走了10分鐘左右就到Morpho Cafe了。（Morpho Cafe在『堀川中立壳』，公車差一站）
後記2：
第一段有提到我最喜歡的日本蔬食餐廳，京都第一名：Vegans！素燒肉飯實在太強大惹～～！
以上！介紹完畢～
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