蘇菲花園是2010年開幕的純素西餐廳，除了無蛋無奶，最難能可貴的是所有餐點都沒有五辛。獨樹一格又精緻的創意蔬食料理，從店長對食材的堅持和廚師對餐點的熱誠可見一斑。
今天的文章會先介紹蘇菲花園最經典的燭光晚餐，看完後妳們就會知道我為什麼那麼愛蘇菲。就算前年餐點漲價到最高峰，我也是捏緊荷包去吃了兩、三次。除了不斷推陳出新、依季節變換的菜色，偶爾推出的限量套餐和店長不斷研發的純素甜點，都是很吸引我的地方。
蘇菲花園的環境很浪漫，濃濃的南法風格，色調很溫暖，到處都有可愛的歐風擺飾，每個女孩進來這間餐廳都會大呼可愛。
這張超美的沙發聽說很受歡迎，很多人定位時都指名要坐這裡！XD
上圖是最新版的燭光套餐Menu。
早期的燭光套餐只有一種主菜－手工猴菇排。使用一大塊完整的生鮮猴頭菇，用先煎後烤的方式達到外脆內軟又多汁的口感，是別家吃不到的味道，相當經典。但因為很多人不敢吃菇，因此才多研發出五種各具風味的主菜，讓客人有更多的選擇。
水果釀
水果釀是店家自製的，酸甜可口，迷人的香氣，喝起來超帶勁的呀！顏色是鮮豔的酒紅，飲用時會看見釀裡混雜了些微的水果屑，可見相當真材實料，這大概是我喝過最好喝的水果釀了！
湯品－比利時大黃瓜濃湯
會依季節變換的濃湯，在這秋末冬初的時節，推出的是濃醇又清爽的大黃瓜濃湯。夾雜了些許香料的香氣，喝起來相當順口。仔細看照片可以發現，他們家的濃湯不是太稠的那種，完全靠滿滿的蔬菜和些許麵粉去營造口感，非常健康。
開胃麵包－法式麵包塔
由法國麵包、馬鈴薯、番茄和日本茄組合而成的麵包塔，是要一口氣將四層送進嘴巴裡吃的。法國麵包的酥脆、馬鈴薯的鬆軟、番茄的酸甜和日本茄的濃郁滋味，搭在一起風味很是特殊！麵包塔的迷迭香香氣相當突出，但你還可以吃到許多說不出來的香料，我個人覺得外觀雖然不是非常漂亮，但是一道讓人驚喜的前菜。
沙拉
一般餐廳的沙拉醬，通常味道固定後就不會再換了。不過蘇菲花園真的超認真，他們每過一段時間就會換一種口味，像這次佐的是法式甜桃油醋醬。甜甜的醬汁，和新鮮的蔬果搭在一起，幾乎像是甜點一般呢！(不過當天同樣在場的施先生說他覺得偏甜：P)
前菜－日式烤串、法式白玉蔬菜捲、清蒸美人腿、醃橄欖和有機蘋果
前菜是由四種口感完全不同的菜式和三種不同的醬汁組成，相當豪華！
其實綜合菜式的設計對顧客來說是最好的，因為攝取的蔬果多，飽足感和豐富度也會更大，等於一道菜裡你可以享受到四種不同的味道，令人相當滿足。當然這樣的方式對店家來說是需要多下功夫的，因為各種食材間的平衡得拿捏好，才不會破壞顧客們逐漸高漲的口慾。
日式烤串
甜甜的日式烤醬配上烤的脆脆的薄片杏鮑菇和素培根，小小一串剛好一口可以吃掉，嘴裡滿是細膩和豪邁兼具的風味，真是太讚了！
法式白玉蔬菜捲
台灣味的白菜捲和法式口味的純素紅酒燉牛肉醬竟是如此合拍！這道菜的口味很溫和，濕潤的口感，淡淡的調味，份量也拿捏得很完美！
剩下的配菜因為怕弄亂擺盤所以沒有拍特寫，請看我的文字形容吧。
用鋁箔紙包住的是清蒸美人腿，也就是有機的筊白筍啦！直接清蒸，不經調味，原來筊白筍有會讓人大吃一驚的鮮甜美味呢！
最後的最後，用醃橄欖和有機蘋果幫味覺暫時收個尾，雖然醃橄欖的味道我吃的不是非常習慣，但不影響我期待主菜的心情。
主菜－翡翠猴菇堅果排
最精彩的部分來了！我點的是一號翡翠猴菇堅果排，這道菜也有三種不同的醬料可互相搭配食用。除了猴菇排、新鮮蔬菜還有很特別的烤飯糰，看起來相當澎湃！
菇排的外觀看起來飽滿渾圓，可愛極了！
主要原料雖然也是猴菇，不過廚師下了許多功夫，讓菇的味道不那麼原始，口感也比傳統的猴菇排更有變化。猴菇特有的紋理咬勁保留著，另外多了綿綿軟軟的蔬菜堅果餡，再加上菇排上的松露醬，香味、口感、味道，豐富無比！
蘇菲花園的烤飯糰，可不是我們想像中抹上醬油放在烤網上烤的日式飯糰。他的外型比較像是段狀壽司，經油炸後再用店裡自己醃製的酸白菜捲住，說實在我還真沒看過這樣的烤飯糰呢，新奇的外觀令人相當好奇會是什麼樣的味道。
切開來的樣子，內餡是我們傳統飯糰或配稀飯時會吃的豆棗嗎？好特別呀！
口味微甜的飯糰經過油炸後表面變的酥脆，基本上油炸物本身會產生一種很融合的味道，雖然能將各種食材都搭在一起，但吃多了容易膩，這時我才知道酸白菜有多重要，咀嚼時突然有股非常突出的酸味從口中冒出，讓嘴裡原本帶甜的味道有一百八十度的大轉變，但再多咬幾口後又會達到完美的平衡，令人驚喜不已！非常好吃呢！
點心－日式檸檬派
我總認為，西餐的飯後甜點和主菜一樣重要。畢竟當你才剛體驗完一道另人驚艷的主菜，若是甜點太過草率、不夠完美，前面菜式所給予的感動便會瞬間消散，好像從夢裡醒來一樣，太可惜了！
蘇菲花園的純素甜點也是他們家非常大的賣點之一！店長苦心研發的手工甜點外型雖不華麗，但口味極棒！這次我點了日式檸檬派，味道有點像起士派，綿綿的口感，味道非常清爽怡人，做為餐後甜點真是太完美了！
飲品－花園奶茶
只要是對蘇菲花園家菜式稍微有點了解的老饕都知道，他們家的花園奶茶非常非常好喝！不用任何一滴牛奶或奶精，卻能泡出芬芳濃郁又香甜的奶茶，完全喝不出來是豆奶泡的，只能說他是我的真愛！
以上是燭光晚餐的部分，要不是為了寫文章，我其實不會發現原來有那麼多種菜色耶！
老實說我很開心今年燭光套餐調整回六百元，對我來說是相當超值的價位。因為食材全部有機，又幾乎都是只有他們家才吃得到的口味，每過一段時間還會推出新菜色，而且全是純素的，真的全台灣找不到第二間了。
以上是燭光晚餐的部分，下一篇會繼續發蘇菲花園的食記，介紹比較簡單的中、西式的菜色。我第一次將餐廳食記分成兩篇文來寫，就知道我有多死心塌地了！(換句話說，我真的去吃了很多次耶)
敬請期待喲！
放完火了，收工～XD
附註：燭光晚餐的價格會隨食材和菜式修改而波動，去年曾經調高到快七百元，但也曾推出過五百五十元的特惠價，店主說這一兩年基本上都會維持在六百元左右的價格，請以蘇菲花園店內價格為準。
蘇菲花園：http://www.facebook.com/sophiegarden51
好吃度：★★★★★
地址：台北市松山區民生東路四段75巷5-1號
電話：02-27188373
營業時間：星期一至星期六，11:30 - 15:00、17:00 - 21:30
定休日：星期日，依網站公告為主。
3. 蘇菲花園的歷年作品，請小心不要在半夜點開這個連結。（流口水）
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1 則留言:
請問這間店是否已經歇業呢?看FB上有訪客在上面留言寫的~
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