2013 初夏，旅見京都 (六天五夜自助旅行心得)

自從前年蜜月旅行時毅然決然地決定一切自助，從此我就愛上自己安排行程和食宿的感覺了！像我這種對吃飯超級要求的純素食者，一定要自助旅行才能吃飽睡好、福泰福泰的回台灣嘛！

常有朋友聽到我要去日本，都會很驚訝的說：日本素食很難找吧？

說難找其實也還好，光是用Happy cow和日本素食部落格交叉比對，就可以找到很多餐廳。在日本，只要不離開市區，基本上不用怕沒東西吃。反而是溫泉區或寺廟等名勝比較困難，餐廳大多是含有魚露的精進料理，不宜素食者使用。

這次我總共去了六天五夜，大部分的用餐地點都在市區，詳細的食記可能沒辦法很快寫出來，所以本篇的最後會放上我的行程，有需要的人可以參考看看。

素食者，吃在京都──

（上圖為Morpho Cafe，食記連結 ←請點）
 
京都素食店不少，主要集中在上京區和河原町。光是京大週圍就有四間素食店：sunny place、Cafe proverbs15:17（已歇業）、Sujita、TOSCA，日、西式都有。

這次的京都之旅我遊走了許多餐廳，每一餐都到不同的素食店品嘗，超級幸福！本以為在純素食店可以安心吃飯，但事情沒我想的那麼簡單。排除掉通常含有魚露成分的精進料理，日本的Vegan餐廳雖然沒有魚、沒有肉、沒有蛋奶，但可能含酒啊！

位在新京極的Cafe Matsuontoko雖然是Vegan餐廳，但其實有一半以上的菜色都含酒，就連漢堡的醬都有用酒去調味。

對日本人來說，酒是很普遍的飲料和調味品，連和尚都可以喝酒呢。經住在日本的素食網友提醒，其實日本餐廳（不管葷、素）普遍使用味醂調味料。味醂大多含有10~14%的酒精成份（有些餐廳可能會使用『味醂風味調味料』，此款調味料無酒精或含約1%酒精成份）。

物理狀況下酒精會在滾煮的過程中揮發掉，並不會使人昏醉。但嚴格來說，餐點還是算有跟酒一起煮過，請持忌酒戒律的素食朋友自行多加詢問。

旅行在外，雖然是在素食店吃飯，但我還是會拿著素食需求清單向餐廳再確認一次才安心。我建議所有旅外的素食者也都這樣做，雖然有點麻煩啦，但可以避免掉九成以上的誤食喔！(剩下的那一成是當便利商店店員看不懂食品成分的狀況時…orz)

這是我這次寫的素食需求清單，意思是『我是素食者，肉、魚、蛋、奶、蜂蜜和任何動物性產品都不能吃』，下次我要記得寫上酒，不然一直破日文溝通好麻煩。

 

也因為有向餐廳再確認過的習慣，這次在京都很驚險地避開了魚露。

在寺町通裡的mumokuteki cafe&foods，看起來很像Vegan餐廳，他們打著無肉、無蛋奶的招牌，但其實很多菜都含有魚露，連醃菜用的醬汁都有呢！(驚) 

 還好他們還是有將近1/3的菜是純素的，而且味道還不錯喔！

至於蔥蒜就不用說了，幾乎每間餐廳都有，生菜上有生洋蔥，味噌湯有生蔥，義大利麵有蒜，西餐的醬汁會用洋蔥熬煮…等。全世界大概只有台灣、中國和香港的素食店沒有五辛吧…

另外，郊區的名寺周圍也有幾間精進料理和普茶料理餐廳，就我所知如清水寺和南禪寺的奧丹、天龍寺的篩月、鞍馬山的閑臥庵和雍洲路…等，但寺廟齋食價格較高，且大部份的精進料理含有魚(我不確定是不是每間都這樣，奧丹確定不能吃)，不太適合純素食者食用。

我唯一吃到的精進料理是位在嵐山的西山艸堂──京豆腐精進料理(Vegan tofu Shojin Ryori)。除了一道菜有蛋，其他都是純素的喔！每道菜都好好吃！

詳細食記：嵐山的精進湯豆腐套餐，西山艸堂

最後來講葷素皆有的餐廳，京都附設素食菜的餐廳不少，因為京都的蔬菜很有名！(笑) 我這次不小心誤闖了一間名叫FELAFEL的連鎖餐廳，原本以為是純素食店，因為菜單和網站上都標示了Vegan的符號，直到抵達餐廳才發現，他們居然還有賣雞肉堡啊！Orz  (除了雞肉堡以外，其它都是素的。)

另外值得一提的是，日本菜的口味都蠻重鹹的，我想可能是因為日本人喜歡配酒吃飯的關係。我個人覺的大阪的口味比京都還要重鹹很多，尤其是在北區的あじゅ吃飯時，真的是鹹到嘴巴快麻了。(撇掉太鹹這點來看，真的是很好吃的料理啊)　
詳細食記：北大阪的蔬食居酒屋餐廳，「あじゅ」

很怕吃不習慣的人，不妨請會日文的親友幫忙用日文寫『是否能作清淡一點的口味呢？』，到日本再給餐廳老闆看。(在日本被鹹到怕的我，緊急線上call out我妹，她幫我寫的是這樣：もう少し塩辛くないのを作れてくれませんか？昨日食べたのは全部台湾の料理より塩辛いですから、ちょっと慣れませんね。)

素食者，住在京都──

前年第一次去京都時搞不清楚地裡狀況，結果住在梅小路公園附近，去哪裡都要先到京都車站轉車，很浪費時間。這次住在中京區的Hotel Mystay Kyoto Shijo，位置很優，位在四条崛川和四条烏完之間，鄰近有三個不同方向的公車站牌。而且旁邊就有超市FRESCO，可以買水果和豆奶，我覺得很棒！

通常我挑飯店的第一考量是交通，尤其是到機場的交通，越單純越好，因為回程時的行李一定爆重，而且最後一天精神通常不太好，若是交通太複雜真的會很累，而且轉車費時，沒辦法有效利用剩餘的時間，硬是把行程抓太緊若臨時有意外發生便會趕不上飛機。

第二考量是超市。對吃素的人來說，附近熱不熱鬧根本沒差(反正都不能吃)，重點是超商或超市，裡面有水果、開水、豆奶、洋芋片、飯糰，半夜肚子餓或臨時需更改行程，至少不用擔心餓肚子。

因日本的商店幾乎都只開到晚上八點，我每天的最後一個行程就是吃晚餐，頂多再去藥妝店補貨(京都的藥妝店很多都開到十點)，吃完飯就回飯店休息。

關於廉價航空──

上次搭廉航是去和歌山，班機很準時，沒有任何意外。這次一樣飛關西空港，回程時卻整整Delay了一天！人生第一次遇到這樣的狀況，有點慌亂，也有點刺激。回國後親友們知道這樣的狀況，都勸我下次不要搭廉航了，但是廉航對我來說有很重大的吸引力啊！

除了機票便宜，最吸引我的地方是不用忍耐兩個多小時聞整飛機的食物味！因為不供餐，飛行時間又短，大多數搭廉航的乘客都選擇在飛機上睡覺，頂多吃像三明治、餅乾那類的食物。整趟飛行都能擁有清新的空氣，沒有肉味，沒有锵锵的餐具撞擊聲，沒有空姐來來回回收盤的叨擾，超級自在呀！

就像不吸菸的人受不了菸味那樣，飛機又是密閉空間，吃素的朋友，你們一定懂我的吧？

幫大家補充一下廉航Delay的資訊。一般若是天氣因素延誤或取消航班，廉航是不會有任何補償的；若是因人為因素──像我這次就是因為維修的問題而延飛──廉航會安排食宿，不用自己花錢。

我習慣出門保旅遊不便險，像這樣的意外發生時，旅遊不便險很好用喔！雖然延飛很浪費時間，不過因為有理賠，所以心情就沒那麼差了。有的理賠項目是『班機延誤超過四小時就賠4500元』，還有『行李遺失』、『海外生病』、『因延誤班機而額外負擔的食宿費』…等，詳情大家再自己上網找。

我是購物狂──

日本對我來說，從來就不是什麼好買的國家，物價高，什麼東西都貴。但我想我可能得了某種不管帶多少錢出門都會花光的病吧……這趟的戰利品又是一整桌！

我在京都LOFT大失血，不知道為什麼一看到餐具、家飾和文具就失心瘋啊。藥妝店對我來說吸引力雖然很低，但還是會去補一下CAN MAKE和KISS ME(兩者都無動物實驗)的美妝品及口內藥品(貼片超好用的)。另外，超市和素食店也是很危險的地方，純素餅乾、豆奶、沒看過的大豆素肉片、沖泡類飲品、烏龍麵。更別說各觀光區裡隨處可見的土產……這裡買一點，那裡買一點，行李就爆炸了。：P

講到買土產，這幾年台灣素食者都開始注意基改問題，日本很多跟大豆、小麥有關的食品都會在成分說明上註明有無基因改造。若是看到『遺伝子組み換えでない』或『非遺伝子組み換え』，就是非基改的意思喔！可以安心購買！：D

我的行程──

最後附上我的行程，大家參考參考就好，每個人旅行的目地和喜歡看的風景不一樣，我這個人不喜歡走馬看花，也不是那種一定要把當地特色景點全包的人，加上以吃為最優先考量點，所以有些吃飯的地點不見得離景點很近。(與其說填飽肚子，不如說是去朝聖的XD)

Day1-5/23-(四)：

大阪北區－午餐Babel Café(vegan)－大阪城－晚餐あじゅ(vegan，這間餐廳不接受超過4人以上的定位)－京都　(第一天就先把所有的交通票都買好，包含回程從京都到關西空港的JR車票)

Day5-5/24-(五)：

嵐山－午餐西山艸堂(vegan)－金閣寺－「1358」(vegan)買麵包－晚餐morpho café(vegan)

Day3-5/25-(六)：

飯店換和服(菊花房)－清水寺－午餐CAFE PROVERBS [15:17](vegan)－祉園－鴨川休息－晚餐VEGANS  

Day4-5/26-(日)：

上賀茂神社－午餐Cafe proverbs15:17(vegan)－京都市中心逛街－晚餐Cafe Matsuontoko(vegan)  (其實午餐要去sunny place吃飯，但那天不知道為什麼他一點辦不到就休息了。)

Day2-5/27-(一)：

貴船－午餐在鞍馬山上野餐－鞍馬山溫泉－新京極逛街－晚餐mumokutekicafe&foods

Day6-5/28-(二)：

午餐TOSCA－回台


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