2013年6月6日

2013 初夏,旅見京都 (六天五夜自助旅行心得)


自從前年蜜月旅行時毅然決然地決定一切自助,從此我就愛上自己安排行程和食宿的感覺了!像我這種對吃飯超級要求的純素食者,一定要自助旅行才能吃飽睡好、福泰福泰的回台灣嘛!

常有朋友聽到我要去日本,都會很驚訝的說:日本素食很難找吧?
說難找其實也還好,光是用Happy cow和日本素食部落格交叉比對,就可以找到很多餐廳。在日本,只要不離開市區,基本上不用怕沒東西吃。反而是溫泉區或寺廟等名勝比較困難,餐廳大多是含有魚露的精進料理,不宜素食者使用。

這次我總共去了六天五夜,大部分的用餐地點都在市區,詳細的食記可能沒辦法很快寫出來,所以本篇的最後會放上我的行程,有需要的人可以參考看看。


素食者,吃在京都──


(上圖為Morpho Cafe食記連結 ←請點)
 
京都素食店不少,主要集中在上京區和河原町。光是京大週圍就有四間素食店:sunny placeCafe proverbs15:17(已歇業)、SujitaTOSCA,日、西式都有。

這次的京都之旅我遊走了許多餐廳,每一餐都到不同的素食店品嘗,超級幸福!本以為在純素食店可以安心吃飯,但事情沒我想的那麼簡單。排除掉通常含有魚露成分的精進料理,日本的Vegan餐廳雖然沒有魚、沒有肉、沒有蛋奶,但可能含酒啊!

位在新京極的Cafe Matsuontoko雖然是Vegan餐廳,但其實有一半以上的菜色都含酒,就連漢堡的醬都有用酒去調味。

對日本人來說,酒是很普遍的飲料和調味品,連和尚都可以喝酒呢。經住在日本的素食網友提醒,其實日本餐廳(不管葷、素)普遍使用味醂調味料。味醂大多含有10~14%的酒精成份(有些餐廳可能會使用『味醂風味調味料』,此款調味料無酒精或含約1%酒精成份)。

物理狀況下酒精會在滾煮的過程中揮發掉,並不會使人昏醉。但嚴格來說,餐點還是算有跟酒一起煮過,請持忌酒戒律的素食朋友自行多加詢問

旅行在外,雖然是在素食店吃飯,但我還是會拿著素食需求清單向餐廳再確認一次才安心。我建議所有旅外的素食者也都這樣做,雖然有點麻煩啦,但可以避免掉九成以上的誤食喔!(剩下的那一成是當便利商店店員看不懂食品成分的狀況時…orz)


這是我這次寫的素食需求清單,意思是『我是素食者,肉、魚、蛋、奶、蜂蜜和任何動物性產品都不能吃』,下次我要記得寫上酒,不然一直破日文溝通好麻煩。


 

也因為有向餐廳再確認過的習慣,這次在京都很驚險地避開了魚露。

在寺町通裡的mumokuteki cafe&foods,看起來很像Vegan餐廳,他們打著無肉、無蛋奶的招牌,但其實很多菜都含有魚露,連醃菜用的醬汁都有呢!(

 還好他們還是有將近1/3的菜是純素的,而且味道還不錯喔!

至於蔥蒜就不用說了,幾乎每間餐廳都有,生菜上有生洋蔥,味噌湯有生蔥,義大利麵有蒜,西餐的醬汁會用洋蔥熬煮…等。全世界大概只有台灣、中國和香港的素食店沒有五辛吧…

另外,郊區的名寺周圍也有幾間精進料理和普茶料理餐廳,就我所知如清水寺和南禪寺的奧丹、天龍寺的篩月、鞍馬山的閑臥庵和雍洲路…等,但寺廟齋食價格較高,且大部份的精進料理含有魚(我不確定是不是每間都這樣,奧丹確定不能吃),不太適合純素食者食用。


我唯一吃到的精進料理是位在嵐山的西山艸堂──京豆腐精進料理(Vegan tofu Shojin Ryori)。除了一道菜有蛋,其他都是純素的喔!每道菜都好好吃!

最後來講葷素皆有的餐廳,京都附設素食菜的餐廳不少,因為京都的蔬菜很有名!() 我這次不小心誤闖了一間名叫FELAFEL的連鎖餐廳,原本以為是純素食店,因為菜單和網站上都標示了Vegan的符號,直到抵達餐廳才發現,他們居然還有賣雞肉堡啊!Orz  (除了雞肉堡以外,其它都是素的。)


另外值得一提的是,日本菜的口味都蠻重鹹的,我想可能是因為日本人喜歡配酒吃飯的關係。我個人覺的大阪的口味比京都還要重鹹很多,尤其是在北區的あじゅ吃飯時,真的是鹹到嘴巴快麻了。(撇掉太鹹這點來看,真的是很好吃的料理啊) 
詳細食記:北大阪的蔬食居酒屋餐廳,「あじゅ」

很怕吃不習慣的人,不妨請會日文的親友幫忙用日文寫『是否能作清淡一點的口味呢?』,到日本再給餐廳老闆看。(在日本被鹹到怕的我,緊急線上call out我妹,她幫我寫的是這樣:もう少し塩辛くないのを作れてくれませんか?昨日食べたのは全部台湾の料理より塩辛いですから、ちょっと慣れませんね。)


素食者,住在京都──


前年第一次去京都時搞不清楚地裡狀況,結果住在梅小路公園附近,去哪裡都要先到京都車站轉車,很浪費時間。這次住在中京區的Hotel Mystay Kyoto Shijo,位置很優,位在四条崛川和四条烏完之間,鄰近有三個不同方向的公車站牌。而且旁邊就有超市FRESCO,可以買水果和豆奶,我覺得很棒!

通常我挑飯店的第一考量是交通,尤其是到機場的交通,越單純越好,因為回程時的行李一定爆重,而且最後一天精神通常不太好,若是交通太複雜真的會很累,而且轉車費時,沒辦法有效利用剩餘的時間,硬是把行程抓太緊若臨時有意外發生便會趕不上飛機。

第二考量是超市。對吃素的人來說,附近熱不熱鬧根本沒差(反正都不能吃),重點是超商或超市,裡面有水果、開水、豆奶、洋芋片、飯糰,半夜肚子餓或臨時需更改行程,至少不用擔心餓肚子。


因日本的商店幾乎都只開到晚上八點,我每天的最後一個行程就是吃晚餐,頂多再去藥妝店補貨(京都的藥妝店很多都開到十點),吃完飯就回飯店休息。


關於廉價航空──
上次搭廉航是去和歌山,班機很準時,沒有任何意外。這次一樣飛關西空港,回程時卻整整Delay了一天!人生第一次遇到這樣的狀況,有點慌亂,也有點刺激。回國後親友們知道這樣的狀況,都勸我下次不要搭廉航了,但是廉航對我來說有很重大的吸引力啊!

除了機票便宜,最吸引我的地方是不用忍耐兩個多小時聞整飛機的食物味!因為不供餐,飛行時間又短,大多數搭廉航的乘客都選擇在飛機上睡覺,頂多吃像三明治、餅乾那類的食物。整趟飛行都能擁有清新的空氣,沒有肉味,沒有锵锵的餐具撞擊聲,沒有空姐來來回回收盤的叨擾,超級自在呀!
就像不吸菸的人受不了菸味那樣,飛機又是密閉空間,吃素的朋友,你們一定懂我的吧?

幫大家補充一下廉航Delay的資訊。一般若是天氣因素延誤或取消航班,廉航是不會有任何補償的;若是因人為因素──像我這次就是因為維修的問題而延飛──廉航會安排食宿,不用自己花錢。

我習慣出門保旅遊不便險,像這樣的意外發生時,旅遊不便險很好用喔!雖然延飛很浪費時間,不過因為有理賠,所以心情就沒那麼差了。有的理賠項目是『班機延誤超過四小時就賠4500元』,還有『行李遺失』、『海外生病』、『因延誤班機而額外負擔的食宿費』…等,詳情大家再自己上網找。


我是購物狂──


日本對我來說,從來就不是什麼好買的國家,物價高,什麼東西都貴。但我想我可能得了某種不管帶多少錢出門都會花光的病吧……這趟的戰利品又是一整桌!

我在京都LOFT大失血,不知道為什麼一看到餐具、家飾和文具就失心瘋啊。藥妝店對我來說吸引力雖然很低,但還是會去補一下CAN MAKE和KISS ME(兩者都無動物實驗)的美妝品及口內藥品(貼片超好用的)。另外,超市和素食店也是很危險的地方,純素餅乾、豆奶、沒看過的大豆素肉片、沖泡類飲品、烏龍麵。更別說各觀光區裡隨處可見的土產……這裡買一點,那裡買一點,行李就爆炸了。:P

講到買土產,這幾年台灣素食者都開始注意基改問題,日本很多跟大豆、小麥有關的食品都會在成分說明上註明有無基因改造。若是看到『遺伝子組み換えでない』或『非遺伝子組み換え』,就是非基改的意思喔!可以安心購買!:D


我的行程──


最後附上我的行程,大家參考參考就好,每個人旅行的目地和喜歡看的風景不一樣,我這個人不喜歡走馬看花,也不是那種一定要把當地特色景點全包的人,加上以吃為最優先考量點,所以有些吃飯的地點不見得離景點很近。(與其說填飽肚子,不如說是去朝聖的XD)

Day1-5/23-()
大阪北區-午餐Babel Café(vegan)-大阪城-晚餐あじゅ(vegan,這間餐廳不接受超過4人以上的定位)-京都 (第一天就先把所有的交通票都買好,包含回程從京都到關西空港的JR車票)
Day5-5/24-()
嵐山-午餐西山艸堂(vegan)-金閣寺-1358(vegan)買麵包-晚餐morpho café(vegan)
Day3-5/25-()
飯店換和服(菊花房)-清水寺-午餐CAFE PROVERBS [15:17](vegan)-祉園-鴨川休息-晚餐VEGANS  
Day4-5/26-()
上賀茂神社-午餐Cafe proverbs15:17(vegan)-京都市中心逛街-晚餐Cafe Matsuontoko(vegan)  (其實午餐要去sunny place吃飯,但那天不知道為什麼他一點辦不到就休息了。)
Day2-5/27-()
貴船-午餐在鞍馬山上野餐-鞍馬山溫泉-新京極逛街-晚餐mumokutekicafe&foods
Day6-5/28-()
午餐TOSCA-回台


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6 則留言:

黃雅鈴 提到...

您好
我也是素食者
想請問一下薯條三兄弟那個口味是素的嗎?
謝謝

Bluesomeone布魯桑 提到...

有一款是奶素,一款是全素!:)

Wayne Hsu 提到...

可是我看素易網上面好像有人說薯條三兄弟所有口味都是同一條生產線做的,所以如果介意的人最好還是不要吃比較好喔

Bluesomeone布魯桑 提到...

是的,盒子上也有標示因產線的關係產品可能會沾到微量奶

Unknown 提到...

我们想自助旅行,去osaka .请问一定要買JR 火车票吗?osaka 到京都是用这JR 票吗?谢谢了。

athena 提到...

你好^^我是找素食資訊進來的
但是近來卻被和服的樣子燒到>///<
可以詢問您是在哪一家租賃的嗎?
打太鼓結是不是另外加的費用呢?(其實是想知道一個大概的範圍啦)
希望得到您的回覆,謝謝