今天要介紹一間讓我很念念不忘的餐廳！新加坡的Herbivore！
Herbivore意思是『草食動物』，乍看之下還以為是西式料理餐廳，但這是一間日式料理店喔！！
除了供應很道地*的日本料理像是壽司、烏龍麵、日式定食，還有一些看起來很不錯的西餐（我想是因為有很多外國人在新加坡上班），價位不低，但我個人還蠻推薦的！去新加坡旅遊，如果有點預算的話，別錯過這間餐廳。
(＊. 這裡說的道地指的是『外型』呦。因為我在吃素前唯一吃過和日本料理連得上關係的只有吉野家，口味上也許並不那麼客觀。)
在上次介紹的新加坡旅記裡，有提到武吉士的"Fortune Centre"大樓。這棟大樓裡有五、六間素食店！Herbivore就是其中之一喔，而且位在一樓，很方便找到。
說來也是巧合，因為Herbivore是Vegetarian餐廳，我出國其實都盡量只去vegan餐廳（很懶得跟服務生解釋不要奶蛋、素料也可能有奶...balabala），所以Herbivore一開始並沒有在我的餐廳清單上。 剛好我去了位在Fortune
Centre的新綠園吃飯，才看到Herbivore的招牌。上面的菜色讓我眼睛一亮，完全是我的菜呀（我個人比較喜歡日式料理啦）！立刻就決定明天來吃～～！
(＊. 這裡說的道地指的是『外型』呦。因為我在吃素前唯一吃過和日本料理連得上關係的只有吉野家，口味上也許並不那麼客觀。)
在上次介紹的新加坡旅記裡，有提到武吉士的"Fortune Centre"大樓。這棟大樓裡有五、六間素食店！Herbivore就是其中之一喔，而且位在一樓，很方便找到。
Unagi Don Set, $ 18新幣 (素鰻魚蓋飯套餐)
以份量來說，Herbivore在新加坡算是有點昂貴的價錢。不過我覺得還蠻值得，套餐雖然看起來菜色不很多，但每份小菜的調理都很不錯！附上的味噌湯也很有水準，讓人滿意！算是去過的亞洲國家裡，最符合我心裡期待的日本料理！
有些人可能很疑惑，布魯桑不是去日本三、四次了嗎？怎麼會說新加坡的最符合期待？
其實去日本，反而很難吃到這樣的套餐呀！為什麼呢？第一、日本流行的素食偏向VEGAN，所以大多是外國菜。第二、大部分吃素的日本人都非常重視養生，所以就算是日本菜，通篇一律都是糙米飯、生菜、很小很小碟的熟菜（而且熟菜還有被添加味霖的疑慮…）。
素鰻魚我覺得沒有非常令人驚艷，但也還不錯，軟綿綿的挺好吃。這是店家自己做得，不是用素料喔！全素無奶蛋！
素鰻魚我覺得沒有非常令人驚艷，但也還不錯，軟綿綿的挺好吃。這是店家自己做得，不是用素料喔！全素無奶蛋！
Udon Bento, $22新幣 (烏龍麵便當)
便當的菜色明顯豐盛很多！
有天婦羅、兩種澱粉類、炒時蔬、醬汁也有兩種還蠻細心，味噌湯、醃菜自然也沒少。
炒時蔬很不錯，薄薄的帶一點勾芡的口感我很喜歡。
烏龍麵味道很簡單清爽，就是高湯醬油味，裡面還有一份豆皮，份量不是太大。
花壽司我個人蠻喜歡的，裡面塞的是小黃瓜條，擺盤很可愛。
最令人驚艷的就是天婦羅～～炸工非常好，看得出來是茄子和金針菇嗎？完美的扇形呀！
對一般男生來說，這樣的份量還蠻剛好，不至於過飽呦。大食量的人可能吃完只有七分飽。
這天總共吃了47.10新幣，剛看到帳單還真嚇了一跳，將近台幣1200元！這時我才發現除了10%的服務費，餐廳還另收7%的稅金…
雖然這麼貴，但我真的很喜歡他們家的料理，而且這間餐廳離我住宿點很近，皮包捏緊，隔天還是跑去吃了！（連續兩天，我都在快打烊的時間進到餐廳，實在不好意思拍照，所以這次沒有室內照給大家看了。但看得出來店裡還很多客人吧！生意非常好呢！）
蕎麥麵套餐，忘了這份多少錢了。內容物是一盤蕎麥麵和天婦羅。
這天總共吃了47.10新幣，剛看到帳單還真嚇了一跳，將近台幣1200元！這時我才發現除了10%的服務費，餐廳還另收7%的稅金…
雖然這麼貴，但我真的很喜歡他們家的料理，而且這間餐廳離我住宿點很近，皮包捏緊，隔天還是跑去吃了！（連續兩天，我都在快打烊的時間進到餐廳，實在不好意思拍照，所以這次沒有室內照給大家看了。但看得出來店裡還很多客人吧！生意非常好呢！）
蕎麥麵套餐，忘了這份多少錢了。內容物是一盤蕎麥麵和天婦羅。
蕎麥麵很得施先生的心！我不確定是不是手工的，但口感蠻滑順，該有的咬勁也在，醬汁也調得不錯。我只覺得份量太小啦，意猶未盡呀！
Night Maki Sushi, $12新幣
我覺得想點壽司的話，點我這盤最划算了！一次可以吃到九種口味喲！因為其他種類的壽司，都是一種口味五至六塊那樣。
光是視覺就覺得很讚，第一次吃到握壽司耶，而且上面的配菜也還不錯！有淡口味的薑片、蒟蒻、納豆、海菜，也有重口味的納豆、酪梨、素鰻魚，醋飯好吃，整體來說是一盤讓人滿意的綜合握壽司！
提醒一下，Herbivore是奶素餐廳，九種壽司裡面有一種還兩種壽司含乳製品，點餐時記得先告知服務生，可以另外換成全素的。
Herbivore全店無蛋，部份餐點含奶，vegan和可做vegan的餐點很多喲！連甜點都有vegan的選項，其中之一是抹茶冰淇淋。
抹茶冰淇淋讓我非～～常驚艷！吃一口，就像回到日本一樣，很道地！抹茶本身就用得還不錯，風味細膩，冰淇淋質地也很棒，不是像冰沙那樣子的口感喔！！超好吃的！
筷套上的名字是ZEN，但我後來上網查詢，應該是Herbivore的前身，因為地址是不一樣的。
我個人覺得Herbivore的服務很好，食材也用得還算不錯，重點是擺盤、調味有到一個層級。裝潢雖然不是非常高級，但氣氛很不錯，整體來說我是很滿意的呢！有機會再去新加坡的話，我一定會再造訪。
不過呢，和我同行的施先生對Herbivore的評價就沒有這麼高了，可能因為價錢不太友善，份量對男生來說有點偏少，他覺得雖然口味還算不錯，但並不像我這麼念念不忘就是了。以上給男生參考看看囉！
Herbivore：190 Middle Road, #01-13/14, Fortune Centre, Singapore 188979
好吃度：★★★★
Opening Hours：Daily 10 :00～23:00
好吃度：★★★★
Opening Hours：Daily 10 :00～23:00
我的Instagram，裡面是生活和三貓的私照～
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